品春、夏、秋、冬。

赏二十四味、节气。

何为川菜？川菜千余年历史，有祖师爷关正兴、戚乐斋、贵宝书、蓝光鉴，现有陈松如、黄子云、史正良大师。贡献于己于川菜事业。固川菜体系及味型。

《川菜烹饪事典》亦为宝书，代代传承。

一菜一格，百菜百味。

食在中国，味在四川。

小葱烤鲍鱼

味型：咸甜

耗油与冰糖化作蜜汁，与鲜美的鲍鱼依偎而伴，用5-6 小时的煨制时间，化为浓汁蜜鲍。

助焕发，益平肝肾，绵密唇齿，滋味悠长。

花胶鸡豆花

以鸡入飨却不见鸡，以豆花为名却食补出豆味。

清汤出芙蓉，便是这道鸡豆花。





江团狮子头

味型：鲜咸味

换以江团入菜， 得以清鲜入口，亦致敬传统， 也为新时代而创。

绵软细腻， 却层次丰富， 若生活，以如此。

水煮牛肉

味型：麻辣味

传统水煮肉，却不传统的雪龙牛。

层次分明，纹理迷人，轻烫既熟，入口即化。

泡菜家族

味型：麻辣味

用15 分钟，感受四川的自然风土，   十余种鲜美滋味浓缩不同坛罐中，如彩虹。   只需“盐、姜片、花椒、酒、冰糖”，便走过四川广袤土地，   一口一块，滋味人生。